Co je draslík?

Draslík je životně důležitý minerál a elektrolyt, který hraje klíčovou roli v rovnováze tekutin, funkci svalů, vedení nervových vzruchů a zdraví srdce. Je to protichůdný ion sodíku a zajišťuje rovnováhu distribuce tekutin mezi buňkami a krví.

Přibližně 98 % draslíku se nachází uvnitř tělesných buněk, kde je zásadní pro elektrickou stabilitu buněčných membrán. Obzvláště vysoké koncentrace se nacházejí ve svalech, játrech, srdci a ledvinách.

Protože tělo nedokáže draslík ukládat, musí být pravidelně přijímán potravou - především prostřednictvím rostlinných potravin, jako je ovoce, zelenina a luštěniny.

Jak působí draslík v těle?

1. Regulace rovnováhy tekutin:
Draslík a sodík spolu úzce spolupracují při řízení distribuce vody mezi buňkami a krví. Zatímco sodík váže vodu v extracelulárním prostoru (mimo buňky), draslík přitahuje vodu do buněk. Tato rovnováha je zásadní pro stabilní funkci buněk.

2. Vedení nervových vzruchů a funkce svalů:
Draslík je nezbytný pro přenos elektrických impulzů podél nervů a svalů. Bez dostatku draslíku by svaly - včetně srdečního svalu - nemohly správně kontrahovat. Nedostatek draslíku proto může vést k svalové slabosti, křečím nebo poruchám srdečního rytmu.

3. Kardiovaskulární systém:
Draslík působí na snižování krevního tlaku, protože podporuje vylučování sodíku ledvinami a uvolňuje cévy. Strava bohatá na draslík je spojována s nižším rizikem vysokého krevního tlaku, mrtvice a srdečních onemocnění.

4. Acidobazická rovnováha:
Draslík přispívá k neutralizaci nadbytečných kyselin v těle a pomáhá udržovat hodnotu pH ve fyziologickém rozmezí.

5. Energetický metabolismus:
Draslík aktivuje enzymy, které se podílejí na využití sacharidů a syntéze bílkovin, a podporuje tak tvorbu energie v buňkách.

Výhody dostatečného příjmu draslíku

  • Podporuje normální funkci srdce

  • Reguluje krevní tlak

  • Podporuje funkci nervů a svalů

  • Pomáhá při regulaci rovnováhy tekutin a elektrolytů

  • Podporuje tvorbu energie a regeneraci buněk

  • Přispívá ke zdravé acidobazické rovnováze

  • Chrání před vysokým krevním tlakem a mrtvicí

Potraviny bohaté na draslík

Zelenina: špenát, brokolice, avokádo, batáty, rajčata, dýně
Ovoce: banány, meruňky, pomeranče, kiwi, datle
Luštěniny: čočka, fazole, hrách
Ořechy a semena: mandle, pistácie, slunečnicová semínka
Celé zrno a brambory: obzvláště dobré zdroje draslíku

Doporučený denní příjem

Podle Německé společnosti pro výživu (DGE):

  • Dospělí: 4000 mg draslíku denně

  • Dospívající, těhotné a kojící ženy: mírně vyšší potřeba

Vyvážený jídelníček založený na rostlinných potravinách tuto potřebu obvykle bez problémů pokryje.

Poměr draslíku a sodíku

Zdravý poměr mezi draslíkem a sodíkem je rozhodující pro krevní tlak a funkci buněk.

  • V ideálním případě by měl poměr činit nejméně 2:1 ve prospěch draslíku.

  • V západní stravě bývá tento poměr často opačný, protože průmyslově zpracované potraviny obsahují velmi mnoho sodíku, ale málo draslíku.

Příznaky nedostatku (hypokalémie)

Nedostatek draslíku může vzniknout v důsledku silného pocení, průjmu, zvracení, diuretik (močopudných léků)nebo jednostranné stravy.
Typické příznaky:

  • Svalová slabost nebo -křeče

  • Poruchy srdečního rytmu

  • Únava, podrážděnost

  • Zácpa

  • Nízký krevní tlak

Závažný nedostatek draslíku může ohrozit život a musí být léčen.

Předávkování (hyperkalémie)

Nadměrný příjem draslíku ze stravy je u zdravých lidí téměř nemožný, protože přebytečný draslík se vylučuje ledvinami.
Nebezpečné to může být při zhoršené funkci ledvin nebo nadměrném užívání draslíkových přípravků - to může vést k poruchám srdečního rytmu nebo srdeční zástavě.

Závěr

Draslík je nezbytný minerál pro srdce, svaly, nervy a hospodaření s tekutinami. Pomáhá regulovat krevní tlak, podporuje funkci buněk a chrání kardiovaskulární systém. Strava bohatá na draslíks množstvím ovoce, zeleniny, luštěnin a minimem průmyslově zpracovaných potravin zajišťuje optimální rovnováhu mezi sodíkem a draslíkem - základ zdraví, výkonnosti a vitality.

Zdroje

  1. Německá společnost pro výživu (DGE). (2020): Draslík – referenční hodnoty příjmu živin.

  2. WHO (Světová zdravotnická organizace). (2012): Doporučení: příjem draslíku pro dospělé a děti.

  3. Aburto NJ et al. (2013): Vliv zvýšeného příjmu draslíku na kardiovaskulární rizikové faktory a onemocnění. BMJ, 346, f1378.

  4. He FJ, MacGregor GA. (2008): Příznivé účinky draslíku na lidské zdraví. Physiol Plant, 133(4), 725–735.